Con Lingote de papas Golden (crujiente de papas en manteca de tomillo), emulsión de ají amarillo, pétalos de cebolla morada crujientes y reducción de salsa oriental

De bife de chorizo con guarnición

De bife de chorizo con guarnición

Filet de pesca blanca confitado en aceite de oliva, con curry de langostinos y garbanzos, alcaparras y sábana de espinaca al perfume de limón

Mix de verdes, cabutia en cuña ,garrapiñada de maní, lascas de parmesano, stracciatella, tomates cherry y vinagreta Fulón

Akusai, papas rotas hervidas, zanahoria rallada, pickles de rabanitos, pollo crispy y dressing japo (salsa de soja, jengibre, miel, limón y mirín)

Arroz bomba en perfecta cocción, frutos de mar y salsa de ajo blanco

Pasta larga con crema de hongos, aceite de trufa y karaague de pollo (pollo crujiente en panko estilo japonés)

Rellenos de estofado de carne, servidos con salsa a elección

Vegetales de estación al vapor, arroz basmati, perfumado con te de jazmín

Fileto, crema o rosa

Medallón + queso gruyere. Con papas fritas